Ječmen setý, neboli Hordeum vulgare , je jedním z 25 druhů ječmene . Jako jediný se však využívá pro zemědělské účely. Ostatní rostou planě. Po historické stránce bychom ho mohli titulovat jako jednu z nejstarších zemědělských plodin . V čínské a indické mytologii je často zmiňován, to však není vše. Jeho výskyt je archeologicky doložen až do prehistorického období . Na naše území donesli ječmen stěhovavé kmeny z jihovýchodní Asie před více než 5000 lety . Od té doby se stala jednou z nejrozšířenějších pěstovaných obilovin. Nás však nezajímá ječmen, který známe z dlouhých, až nekonečných lánů obilí , kdepak. Jedná se sice o ten samý ječmen po druhové stránce, ale trochu jinak zpracovaný a především jinak využívaný . Tak zvaný mladý, nebo Mladý zelený ječmen patří do skupiny Zelených potravin . Jedná se o doplněk stravy s komplexními

účinky

na tělo, ale o tom až za chvilku. Jak se tedy liší klasický ječmen od toho Mladého? Jde především o způsob úpravy a sklízení . Ječmen se sklidí v raném stádiu , kdy je ještě zelený. Z jeho malých lístků se vylisuje šťáva , která je plošně sušena . Samotné sušení představuje kritický okamžik v celém výrobním procesu. Kdyby byla teplota příliš vysoká, dojde ke spálení veškerých prospěšných látek , které ječmen obsahuje. Teplota se tedy udržuje na hodnotě 31 stupňů celsia . Po usušení, které trvá pár minut, je ze šťávy prášek . Ten se v tomto stavu ponechá, nebo se dále kapsluje či lisuje do formy tablet .

Co v ječmenu nalezneme...

Díky šetrné technologii sušení jsou v ječmenu zachovány důležité látky . Jedná se především o vitamíny B, C, E, K a H, ale také minerály a aminokyseliny . Za podstatné můžeme považovat fosfor, vápník, měď či draslík , u aminokyselin pak alanin, valin, leucin a další. Důležitá je přítomnost tak zvaných esenciálních aminokyselin , které si tělo nedokáže vytvořit samo . Komplexní zastoupení zmíněných látek má za následek důležité efekty a

účinky

na naše tělo. Jaké?

Vedlejší

účinky

Mladého ječmene

Z hlediska studií a záznamů o Mladém ječmenu, nejsou zaznamenány žádné vedlejší

účinky

. Je však nutno poznamenat, že bychom vždy měli dodržovat doporučenou denní dávku .

Jak správně dávkovat

Za doporučenou denní dávku se u dospělých považuje jedna čajová (2x odměrka 1g) lžička 2x denně . U dětí je tato hodnota ponížena na jednu čajovou lžičku jednou denně . Zpočátku je lepší začít na polovině dávky , poté postupně navyšovat.

Způsob užití mladého Ječmene

Mladý ječmen je ve formě prášku. Ten má mnoho

použití

- nejčastější je rozmíchání v cca 200 ml vody . Kromě vody se dá rozmíchat i v jogurtu , Smoothie a podobných pokrmech.

Mladý ječmen - sušená šťáva

Kdybychom chtěli něco extra, můžeme smíchat Mladý ječmen se sladkou šťávou . Výběr chuti je na nás, každému vyhovuje něco jiného.

Užití v těhotenství

Mnoho dotazů směřuje směrem k užívání během kojení a těhotenství . Tato otázka je poměrně složitá . neexistují studie, které by potvrzovaly , ani vyvracely používání Ječmene během těchto situací. Je lepší vše konzultovat se svým lékařem.

Kombinacemi ke zvýšené účinnosti

Jak je známo, dají se Zelené potraviny mezi sebou kombinovat.